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SUMMARY:Gemüse fermentieren mit Koji – komplexes Umami durch Mikroorgan
 ismen
LOCATION:VHS-Zentrum Ost\, Hamburg
DESCRIPTION:Koji ist ein Ferment\, das durch die Besiedelung von Getreide 
 mit dem Schimmelpilz Aspergillus oryzae entsteht und in der japanischen K
 üche traditionell unverzichtbar ist. Anders als bei der…\n\nAlle Infos:
  https://mehrhamburg.de/events/gemuese-fermentieren-mit-koji-komplexes-uma
 mi-durch-mikroorganismen-dcdb43e6
URL:https://mehrhamburg.de/events/gemuese-fermentieren-mit-koji-komplexes-
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